Zimtschnecken aus Blätterteig

Die Clara von Tastesheriff hat zu einer monatlichen Kuchenschlacht aufgerufen, an der ich liebend gerne teilnehme -  "Ich backs mir" heisst das Projekt. Dabei werden Rezepte zu einem bestimmen Motto gesammelt. Ziel dabei ist es, eine Liste mit verschiedenen, spannenden und leckeren Rezepten entstehen zu lassen, die auf dem Blog von Clara abgerufen werden können. Diese Woche heisst das Thema Zimtschnecken… also los – "ich backs mir":

Da ich zu den modernen Hausfrauen gehöre (hihi, ja immer möglichst alles in einen Tag verpacken) habe ich mir die Zeit erspart den Blätterteig selbst zu machen und kaufte diesen. Natürlich bin auch ich ein grosser Fan von selbstgemachtem Blätterteig, jedoch hat man (Frau:-)) nicht immer die Zeit dazu. Besonders wenn ich Gäste am Abend einlade, ist ein solches Rezept perfekt, mit denen ich meine Gäste verwöhnen kann, aber dafür nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen muss. Und siehe da: Die Zimtschnecken haben einen hervorragenden und süsslichen Geschmack und sehen dazu zum Anbeissen aus!

Rezept für ca. 20 Stück

Zutaten

100g Marzipanrohmasse

2 EL Orangenmarmelade

50 ml Orangensaft

30 g Butter

50g gemahlene Haselnüsse

50g gemahlene Mandeln

2-3 EL Zimt

240 g Blätterteig
1 Eigelb 

Puderzucker zum bestäuben

1. Marzipan, Orangenmarmelade, Orangensaft und Butter zusammen in eine Pfanne geben und unter rühren leicht erwärmen, bis alle Zutaten cremig geschmolzen sind. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.

2. Mandeln, Haselnüsse und Zimt zur cremigen Masse dazugeben und mit dem Schwingbesen gut verrühren. Anschliessend den Teig auskühlen lassen.

3. Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und den Nussteig darauf verstreichen. Dabei rundherum einen schmalen Rand von 1cm frei lassen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und anschliessend etwa 2cm dicke Scheiben abschneiden.

4. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen.

Backen

Umluft

vorgeheizt auf 180 C°

20 min backen

Das Aufbewahrungsglas und die Schieferplatte habe ich von Depot.com