Schokoladen Minigugl und frohe Ostern

Diese Minigugl sind so richtig lecker und total schokoladig, das Rezept

verrate ich euch aber erst beim nächsten Mal. 

Ich wünsche allen frohe Ostern!!

Weihnachtsdeko mit Tannenzapfen und Holzsternen

Nun ist unser zu Hause auch weihanchtlich dekoriert. Es hat etwas länger 

gedauert bis ich in Weihanchtsstimmung war dieses Jahr. Aber nun freue ich 

mich richtig auf den 1. Advent. Mein Adventskranz vom letzten Jahr 
findet ihr hier. 

Die Weihnachtsdeko ist ganz schlicht und natürlich. Auf meinem Sideboard 

habe ich einfach Holzsterne aufgestellt und zudem einen Korb mit Tannenzapfen, 

Weihanchtskugeln und elektrischen Lichtern gefüllt. Mit Tannenzapfen 
habe ich auch schon das letzte Jahr dekoriert (hier).

Weitere Weihnachtsdekosideen findet ihr auf Pinterest. Hier

Ansonsten habe ich noch einige Laternen und Kerzen in der Wohnung aufgestellt. 

Und nun können die kalten Tage kommen. Ich freue mich schon auf 

gemütliche kuschel Stunden auf dem Sofa mit einer Tasse Punsch.

Rondinis oder mini Törtchen und eine Idee für die Osterdeko

Mein Tortenfieber ist zurück! Nach meinen letzten beiden Torten, bin ich nun aber soweit, dass ich mini Törtchen mache. Speziell daran ist, dass ich die Böden mit Hilfe einer sogenannten Rondini-Form in der Bratpfanne mache. Das tolle daran ist, dass sie sehr schnell zubereitet sind.

Die Rondini-Form lässt sich sehr vielseitig anwenden. Ausser den Süssen kann man auch salzige Rondinis machen. Letztere passen hervorragend zu einem Apéro. Darüber hinaus kann man aber auch Pancakes machen, die finde ich persönlich der Hammer. Mini Pancakes - wie toll ist dass denn, und sie passen einfach perfekt zu einem Sonntagsbruch!

Rezept für ca. 2x 12 Stück

 Teig für die Böden

95g Mehl

2EL Zucker

1 EL Vanillezucker

1/2 TL Backpulver

wenig Zitronenschale

1 Prise Salz

1/2 TL Kardamon

1dl Milch

1 Ei

wenig Butter 

Füllung

2dl Rahm

300 g Himbeeren TK

2EL Zucker

1TL Vanillezucker

wenig Zitronensaft

einige Himbeeren

Zubereitung
1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Kardamon in eine Schüssel geben. Zitronenschale dazu raffeln, Milch und Ei dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.

2. Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Rondini-Form hineinlegen, ca. 1 EL Teig in jede Vertiefung geben. Ronidni bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. goldbraun backen, Rondini-Form wenden, ca. 1-2 Min. fertig backen, zugedeckt warm stellen. Vorgang mit dem Rest des Teiges wiederholen.

3. Den Rahm steif schlagen und den Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und die Himbeeren vorsichtig darunterrühren.

4. Den Himbeer-Rahm mit einem Löffel oder mit Hilfe eines Spritzsacks auf die Rondini-Böden verteilen. Mit einem weiteren Boden bedecken und nochmals Rahm darauf verteilen, je mit einer Himbeere verzieren und anschliessend servieren.

Hier findet ihr weitere Infos zur Rondini-Form

It's Punsch-Time: Orangen-Mandarinen-Punsch und DIY Weihnachtsmobile

Am Punsch liebe ich, dass nach dem Zubereiten die ganze Wohnung so köstlich riecht. Der Duft der Orangen soll übrigens einen positiven Einfluss aufs Gemüt haben.

Das Gestell vom Weihnachtsmobile habe ich aus mehreren Ästen zusammen gebaut. Man kann aber auch nur einen einzelnen etwas dickeren Holzstock nehmen und dort die Weihnachtskugeln daran befestigen.

An das Mobile habe ich verschiedene Weihnachtskugeln mit Schnur oder Dekoband befestigt. Zusätzlich habe ich etwas dickere Schnur genommen und daran mit Heissleim Tannenzapfen, getrockneten Früchte und Vanillestangen geklebt. Das eine Ende der Schnur habe ich am Mobile befestigt und beim anderen Ende habe ich mit Heissleim als Abschluss einen Tannenzapfen angebracht. (sieh das letzte Bild)

Rezept für 8-10 Gläser

8-10 Mandarinen

500 ml Orangensaft

750 ml Apfelsaft

75g Kandiszucker

2 Zimtstangen

1 Vanilleschotenmark

2-3 Nelken

Schale von 1 unbehandelten Orange

Zubereitung:

Aus den Mandarinen 500 ml Saft auspressen. Zusammen mit den anderen Zutaten in einer Pfanne aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Punsch sieben und heiss servieren.