Da ich zu den modernen Hausfrauen gehöre (hihi, ja immer möglichst alles in einen Tag verpacken) habe ich mir die Zeit erspart den Blätterteig selbst zu machen und kaufte diesen. Natürlich bin auch ich ein grosser Fan von selbstgemachtem Blätterteig, jedoch hat man (Frau:-)) nicht immer die Zeit dazu. Besonders wenn ich Gäste am Abend einlade, ist ein solches Rezept perfekt, mit denen ich meine Gäste verwöhnen kann, aber dafür nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen muss. Und siehe da: Die Zimtschnecken haben einen hervorragenden und süsslichen Geschmack und sehen dazu zum Anbeissen aus!
Rezept für ca. 20 Stück
Zutaten
100g Marzipanrohmasse
2 EL Orangenmarmelade
50 ml Orangensaft
30 g Butter
50g gemahlene Haselnüsse
50g gemahlene Mandeln
2-3 EL Zimt
240 g Blätterteig
1 Eigelb
1 Eigelb
Puderzucker zum bestäuben
1. Marzipan, Orangenmarmelade, Orangensaft und Butter zusammen in eine Pfanne geben und unter rühren leicht erwärmen, bis alle Zutaten cremig geschmolzen sind. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.
2. Mandeln, Haselnüsse und Zimt zur cremigen Masse dazugeben und mit dem Schwingbesen gut verrühren. Anschliessend den Teig auskühlen lassen.
3. Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und den Nussteig darauf verstreichen. Dabei rundherum einen schmalen Rand von 1cm frei lassen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und anschliessend etwa 2cm dicke Scheiben abschneiden.
4. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen.
4. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen.
Backen
Umluft
vorgeheizt auf 180 C°
20 min backen
Das Aufbewahrungsglas und die Schieferplatte habe ich von Depot.com
